本周代岗的一个项目是出酵素，杭州邦林制作酵素已有好几年，做酵素是经常在做，但是出酵素还是比较少。这次出了4桶酵素有了很多新发现：第一个发现使用桔子皮类的，柚子批橙子皮类的出的果皮酵素最是黄金透亮，味道也是最最清香，一股柑橘类的清香，而且残渣分明。第二g个发现是西瓜皮为主的果皮酵素好多残渣，滤网时都成渣渣了，堵滤网的小孔，气味也没有柑橘类果皮好闻。 这个发现，可以让我们在接下来的制作酵素中可以重点柑橘类为主，其他果皮为辅。

介绍一下酵素的好处：因为好处太多了，单单介绍我们日常用到的。比如我们洗碗，我们现在单位使用的洗碗都兑酵素使用，洗的干净并且不伤手哦！我们单位用的洗手液也是兑酵素，洗手不留泡沫，冲下去的酵素可以净化水资源。我们的厕所，有时候特别是阴雨天厕所偶有异味，这时也可以在下水管冲点酵素分解一般不易分解的界面活性剂与油脂、纸类等，是解决臭味、固化物、堵塞满溢困扰的最佳选择。

最后和大家说制作酵素的比例，黑糖1：果皮3：水10。我们目前只用了果皮制作，有着果皮的清香，大家也可以试一试！你还会发现好多神奇的用处噢！